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La boutique de Marius

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Sorties cueillettes découvertes initiations aux plantes sauvages comestibles

Selon les emplacements géographiques et les saisons, Dame Nature nous offre des végétaux à cueillir. Nous vous transmettrons les conseils pratiques et respectueux de l’environnement pour reconnaitre et récolter les plantes, les racines, les fleurs ou les fruits comestibles.

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La boutique de Marius

C’est avec soin que nous sélectionnons nos matières premières avec le Label éco ou Bio. Nous assemblons nos produits dans notre atelier avec les recettes de Marius.

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Cours de cuisine avec les plantes, les fleurs, épices, légumes selon vos choix…

Amateurs ou passionnés, choisissez le lieu pour votre initiation découverte en cuisine des plantes et des fleurs. En famille ou entre amis réservez votre date pour une formation à la découverte des plantes sauvages et ornementales comestibles pour une cuisine riche en vertus, arômes et saveurs extraordinaires.

L’histoire de Marius

L’histoire de Marius

Alpes du Nord

Marius a la chance d’avoir un Nez et un Palais gustatif affûtés pour les Arômes et les goûts dans les Mets, est un grand passionné des plantes comestibles en tout genre. C’est avec passion que Marius développe ses produits d’épicerie fine, comme les Sels, les Sucres, les Huiles, les Vinaigres, Les Épices  dans ses préparations culinaires. Je vous invite a venir avec Marius à la découverte du monde des plantes en balade. Imaginez vous déguster une fleur au parfum de Radis, une feuille verte a la  saveur de Cerise acidulée, d’une hampe florale au parfum Vanillé, découvrir les arômes d’Agrumes en croquant une tige verte ou la graine d’une belle et grande plante en sous bois ou encore déguster des Baies riches en Vitamine C aux saveurs de fruits rouge framboisés voir sucrés que vous n’avez pas encore osé  manger … Dame Nature nous propose par le biais de la Magie Culinaire aux mille Vertus médicinales de nous satisfaire en cueillant raisonnablement des plantes pour notre bien être a tous. N’attendez plus lisez la suite et a bientôt pour de belles rencontres humaines et gustatives.

Marius est le  2 e prénom de Philippe qui est né en Haute Savoie à Sallanches en 1968. Durant ces 10 premières années Philippe a grandi dans les hauts d’Evian avec un horticulteur floral comme voisin qui lui a transmis sa passion des plantes ornementales, le soir après l’école il jouait et jardinait au milieu des plantes dans les serres et l’accompagnait sur les marchés floraux le dimanche matin.

Sa passion des plantes commençait déjà dès sa 10 e année jusqu’à sa  20 e Philippe a vécu dans la région du Libournais aux portes de Saint Emilion et du Bordelais où il obtient ses diplômes horticoles floral et découvre les terroirs par le vin. Important le terroir pour les plantes pour les goûts et les arômes dont Philippe notre Marius aime à les utiliser en cuisine et les offrir en découverte avec ses convives. Depuis sa 25 e année et des soucis de santé, Philippe s’est tourné vers les plantes pour se soigner avec et a commencé ses cueillettes pour ses infusions encouragé par ses amis et sa famille. Depuis cela il utilise les arômes en cuisine et les vertus médicinales en partageant son savoir depuis quelques années par ses conférences, ses cours de cuisine, son livre et ses balades en pleine nature. Pour partager avec vous ses connaissances, ses produits naturels à base de plantes et d’épices sans aucun ajout d’arôme plus ou moins chimique comme certaines marques de thés et d’infusions ce qui donne une impression de goût naturel mais qui trompe le consommateur et sa santé en même temps.

La boutique de Marius vous guidera dans vos choix et vous pourrez découvrir quelques témoignages authentiques de clients connaissant les produits et les utilisent couramment.

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Prix du livre 9.50€

Avec un bon cadeau de 5€ pour le téléchargement du livre!
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L’agenda de Marius et les sorties plantes

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Les meilleurs ventes de Marius

Nos livres d’or

Avis repas

l’organisatrice de l’anniversaire

Anniversaire : 60 ans de Marius le 24 Octobre 2015

Bravo à Philippe.

Nous étions 60 dans une salle louée (sans cuisine), pour un repas assis.

Il s’est occupé de tous les plats du  repas – en passant par la boisson de bienvenue (infusion de plantes), le repas avec des mets chauds (tartiflette au reblochon avec touche provençale, salade mélangée avec fleurs et graines …. Café avec mousse au 2 chocolats en petite verrine et sa chantilly à la Sarriette et gelée de Sureau), et les différents vins pour accompagner chaque plat.

C’était délicieux et original.

Si il y avait une note ce serait 5 sur 5. L’originalité et la saveur étaient au rendez-vous.

– Babeth

Avis repas d’anniversaire 60 ans

Fabuleux. Contacter Philippe et je suis persuadé que vous ne serez pas déçu : Vous serez enchanté  ☺. Babeth…

– Marius

Avis repas 

Je donnais mon sang à Lucinges rien que pour la belle action et les repas du chef Philippe.
Resto 3 étoiles moi j’ai eu la chance de me régaler avec les amis des donneurs , et vous?

– Dominique

Avis repas 

Des recettes incroyables! 

Avant ce soir la je a’vais jamais entendu du saumon cuite al eau qui refroidisse!

un shock complet au cuisine traditionnel!

– Christian

Sorties plantes

Superbe journée, que de découvertes !

Beaucoup de questions ont été posées et quel Quizz !

Tu as réussi à rendre l’ASCA studieuse l’espace de quelques minutes :

Bravo mon Phiphi !        A refaire …

– Sofi C.

Sorties plantes

Je serai moins bête ce soir, grâce à toi Philippe. Merci et en plus, c’est bon !

– Monica

Sorties plantes

On se perfectionne tous les jours. Les chemins de traverse de Savoie sont les plus savoureux !

Loin des dogmes, si près de la vie, si près du cœur !

Merci.

– Isabelle

Sorties plantes

Trop bien toutes ces plantes autour de nous et Philippe en connait tellement de choses, venez découvrir tout cela avec lui… Michelle

Un grand merci pour la transmission de ce savoir. J’ai redécouvert les plantes et je crois aussi que je vais plus manger de la même façon. Les plantes apportent tellement de bienfaits et de saveurs. Un nouvel adepte est né … J’espère que cette journée ne sera pas éphémère et qu’elle sera le départ d’une nouvelle hygiène de vie.  Pascale

– Pascal

Mariage

Bravo!

Présentation, arômes, goût!
tout 5 étoiles!
pour vous donner envie,
Menu:

velouté de courge au lait de coco

Tartiflette au siphon

farfalle a la sauce tomate provençale et trompettes de la mort

salade vert et sa crémé de sauce a la lavande et / ou vinaigrettes

– Chris B.

Mariage

Super préparation avec des gouts incroyable avec les plantes les légumes et  les fleurs… nous étions 15 personnes familles et amis prix tres raisonnable copieux gourmet et service livraison en temps et en heures..

Merci Philippe a refaire je vous conseille ces mets… Sébastien  Carole    :-)))

 

 

Phiphi, c’est bien plus de la cuisine qu’il fait… c’est un concoquettage de saveurs dont l’ingrédient principal est : l’amour. Pour notre mariage, il a régalé nos invités avec des goûts surprenants et des revisites incroyables. Phiphi met tellement de passion dans ce qu’il fait qu’il nous était impossible de ne pas lui faire confiance. C’est une personne qui donne à partager et qui a beaucoup à apprendre aux autres. C’est maintenant un ami avec qui un simple repas improvisé devient une expérience juste génial. Merci Phiphi !

– Marina B.